味美地道的韓式蟹肉炒飯（게살볶음밥）

韓式蟹肉炒飯
게살볶음밥 / Korean Fried rice with crab meat

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炒飯的變化是無止盡的，可以簡單可以奢華……所以，我愛吃炒飯～哇哈哈！

韓式蟹肉炒飯
게살볶음밥 / Korean Fried rice with crab meat

要做出口味地道又好吃的韓式炒飯其實不難，抓到幾個重點，誰都能在家炒出夢幻好吃的飯飯。大家一起來動手試試吧！

|| 使用食材 ||

• 蟹肉
• 大白蔥粒
• 胡蘿蔔丁
• 芝麻葉（大葉也可）（切碎備用）
• 雞蛋
• 海苔（剪碎先）
• 白飯

|| 調味料 ||

• 麻油
• 韓式辣醬

|| 料理作法與過程紀錄 ||

老規矩，大家一起看圖說故事吧！ 😋

胡蘿蔔丁先下鍋煮軟。

鍋熱才下油，這樣才不會沾鍋。

下蔥粒，以中火慢慢爆香。

這時倒入蛋液。

迅速划開。

不能等蛋老，不然會不好吃。

白飯倒入一同拌炒。
把飯炒鬆、炒開，不要讓它結團。

再加入剛煮熟的紅蘿蔔丁與蟹肉，稍翻炒拌勻後，
再加入韓式辣醬。

注意：韓式辣醬本身已有鹹味，
記得放完要試味。

炒香飯和料，起鍋前才放入海苔碎與一半的大葉碎拌炒。

盛盤後再灑上剩餘的大葉碎，大功告成。
韓式蟹肉炒飯，上桌！

|| 延伸閱讀 ||

• 手把手示範：如何拆解蟹肉（Crab Meat ，게살）
• Youtube 影片：[Cook of Dingo] #127 게살볶음밥（韓文）
• Youtube 影片：최고의 요리비결 플러스 - '만만한 중식당' 게살볶음밥（韓文，韓國的電視料理節目示範：如何做出「豪華版」的蟹肉炒飯）
• 一次就上手！基礎韓國飯捲 (기본김밥)