茄子蒸蝦

茄子蒸蝦/蝦膠蒸釀茄子
Steamed Eggplant with Minced Shrimp

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做菜有時候，醬料是可以自行變化更動的。除非你要做的是某某地方『正統』菜系，如不然，品嚐的是自己，只要鹹淡洽宜，並沒有所謂一定要怎樣。

茄子蒸蝦
Steamed Eggplant with Minced Shrimp

茄子與蝦，多數都是煎或炸的食譜。花點心思，改個方式料理，也可創造美味。