講究的炒菜心

薑汁炒菜心
Stir-Fried Choy Sum With Ginger Sauce

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一盤青菜可以很簡單隨意，但也可以很講究。

早年的廣東最是出名的是美食，而這些講究的食客遷移至香港後，則順著五湖自海蓬勃的貿易，將原本的食饕進化為叼饕。

故此，就連一盤極為簡單的炒青菜也是可以很有講究的。

清炒菜心 / 薑汁炒菜心
Stir-Fried Choy Sum With Ginger Sauce

今次，就為大家示範：如何將常見的「清炒菜心」升級成「講究的炒菜心」。

如何用冷凍魚鮮做炸物：以「炸鱈魚柳」為例

炸鱈魚柳
Cod Fish Fingers / Fried Cod For "FISH & CHIPS"

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有時候，多一道程序，多一個步驟，味道也會多一分美味～

炸鱈魚柳
Cod Fish Fingers / Fried Cod For "FISH & CHIPS"

因為本次想講的是料理步驟，所以份量及材料總數就不詳述，大家請依個人喜好自行斟酌～