講究的炒菜心

薑汁炒菜心
Stir-Fried Choy Sum With Ginger Sauce

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一盤青菜可以很簡單隨意，但也可以很講究。

早年的廣東最是出名的是美食，而這些講究的食客遷移至香港後，則順著五湖自海蓬勃的貿易，將原本的食饕進化為叼饕。

故此，就連一盤極為簡單的炒青菜也是可以很有講究的。

清炒菜心 / 薑汁炒菜心
Stir-Fried Choy Sum With Ginger Sauce

今次，就為大家示範：如何將常見的「清炒菜心」升級成「講究的炒菜心」。

如何用冷凍魚鮮做炸物：以「炸鱈魚柳」為例

炸鱈魚柳
Cod Fish Fingers / Fried Cod For "FISH & CHIPS"

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有時候，多一道程序，多一個步驟，味道也會多一分美味～

炸鱈魚柳
Cod Fish Fingers / Fried Cod For "FISH & CHIPS"

因為本次想講的是料理步驟，所以份量及材料總數就不詳述，大家請依個人喜好自行斟酌～

超簡單！香煎扇貝

香煎扇貝
Pan-fried Butter Scallops / Pan-fried Scallops

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噗哈哈～
今次應該是史上最混飯吃偷懶的菜譜。

香煎扇貝

Pan-fried Butter Scallops / Pan-fried Scallops

只要料鮮，就是最美味！ XD

味美地道的韓式蟹肉炒飯（게살볶음밥）

韓式蟹肉炒飯
게살볶음밥 / Korean Fried rice with crab meat

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炒飯的變化是無止盡的，可以簡單可以奢華……所以，我愛吃炒飯～哇哈哈！

韓式蟹肉炒飯
게살볶음밥 / Korean Fried rice with crab meat

要做出口味地道又好吃的韓式炒飯其實不難，抓到幾個重點，誰都能在家炒出夢幻好吃的飯飯。大家一起來動手試試吧！

手把手示範：如何拆解蟹肉（Crab Meat ，게살）

如何拆解蟹肉（Crab Meat ，게살）
How to remove meat from a crab
How to Prepare a Crab

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天氣又變冷了，火鍋的季節又將來到。

這個季節吃火鍋時，不少人或會選擇當令的肥美螃蟹或蟹肉入鍋同煮，增添風味。但不是很喜歡邊吃飯邊剝海鮮：不只不過癮，還會弄到滿手腥。

如何拆解蟹肉（Crab Meat ，게살）
How to remove meat from a crab step by step.
How to Prepare a Crab.

拆蟹肉並不難，了解構造更是易如反掌。那麼今回就為大家介紹如何拆解蟹肉。