無花果竹蔗燉梨子

無花果竹蔗燉梨子
Fig, Sugar Cane & Asian Pear Sweet Soup

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只有補而不懂得潤燥，只會越補越虛。

無論何時，都需要來一碗潤喉清肺又可潤燥的養顏甜湯～（尤其現在空汙這麼嚴重）

無花果竹蔗燉梨子
Fig, Sugar Cane & Asian Pear Sweet Soup

如何自製好吃的紅豆年糕

自製紅豆年糕
Homemade Red Bean Cane Sugar Cake

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紅豆，又稱小豆、赤豆，是坊間常見的豆類食材之一，含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素 B 群、維生素 E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等多種營養素，被認為是高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品。而且。紅豆亦含有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。

最常見的紅豆吃法就是煮紅豆甜湯，或用來製作甜點內餡或冰品（豆沙），也可與米飯混煮煮成紅豆飯食用。自然，紅豆成為甜味年糕的好搭檔。

今次，與大家分享：如何在家製作好吃的紅豆年糕。

紅豆年糕
Red Bean Cane Sugar Cake

本次使用的糖量較少，覺得年糕還是低糖較健康。（因為會忍不住一直吃一直吃……所以健康一定要顧啊～～）

超簡單！輕鬆在家自製香蕉蛋糕

香蕉蛋糕（簡約版）
Super easy homemade Banana Bread

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有些蛋糕真的很簡單，幾乎就是照著指示，將材料倒在一起攪拌和一和，交給烤箱就可完成。

香蕉蛋糕
Banana Bread

今回分享的香蕉蛋糕就是一個極簡的好例子～

超簡單！輕鬆在家自製芋圓

極簡單芋圓製作法
Super Easy! Home made traditional Taiwanese dessert: Taro Balls

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芋圓，是一道發源自台灣九份的著名台灣甜點：以芋頭蒸熟後壓成泥，加上地瓜粉（或太白粉）及水拌勻成糰，搓揉成長條形再切成小塊，放入沸水中煮至浮起撈出，即成芋圓。

煮熟的芋圓趁熱吃或放冷再吃，都極美味：加入地瓜粉的芋圓口感較靭，將地瓜粉改成太白粉製成的芋圓口感則較軟。芋圓最常和在冰涼的糖水裏食用，也常被加在其他甜品如豆花、刨冰裡一起食用。在芋圓的發源地九份，也有以綠豆泥代替芋泥的「綠豆圓」，也小有名氣。

芋圓
Taiwanese Taro Balls aka Taro Balls

一直以為手工芋圓是很費工且頗有難度的，所以從來不想下手。直到嘴饞得實在受不了，且巡視市面販售的成品後，發覺都太鮮豔…… ~__~

終究還是硬著頭皮自己來吧！！

不做不知，一做才知「超級簡單」！哈哈～～

無花果銀耳潤燥湯

無花果銀耳潤燥湯
Ficus Carica Tremella Sweet Soup

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秋潤燥，飯後來一碗，清潤又養顏～♡

|| 使用食材 ||

• 無花果 6 顆
• 雪耳（白木耳）
• 原蔗糖片（約100 g）
• 南北杏（南杏 2 湯匙，北杏不能超過半湯匙）
• 滾開水 2000 cc

使用食材：無花果、原蔗糖片、南北杏、新鮮雪耳。

南北杏燉無花果梨

南北杏燉無花果梨
Fig Pear Almonds(Apricot kernel) Stew
aka Fig Stewed Asian Pear Dessert Soup with Almonds(Apricot kernel)
aka Asian Pear Sweet Soup

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這是一味既能潤燥養顏，又能保護喉嚨的好甜湯。

|| 使用食材 ||

• 無花果（Figs）
• 水梨（本次選用韓國水梨）（Asian pear）
• 南北杏（依一定比例配搭的南杏＋北杏）（Apricot kernels）
• 原蔗糖塊（廣東增城蔗糖）（Raw cane sugar）

本次使用食材（由上而下，由左而右）：
南杏、北杏、韓國水梨、
蔗糖原糖塊與新鮮（綠色種）無花果。

超簡單！黑芝麻糯米糍（麻糬）

黑芝麻糯米糍 / 黑芝麻麻糬
Nuomici dusted with Black sesame seed powder / Sesame "Rice Balls" (Mochi, Glutinous rice cake)

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呼呼，這甜品的英文真是長.......啊

不管那麼多，進入正題吧！

黑芝麻糯米糍 / 黑芝麻麻糬
Nuomici (Mochi, Glutinous rice cake) dusted with black sesame seed powder.

話說，吃飽飯突然嘴癢想立刻吃到一個熱騰騰又暖暖的甜品時，該怎麼辦？

照著我的方法吧！當然...這是最簡單快速的方式，並不是講究極佳口感的比賽。

前後無需15分鐘即可吃。